Fred s’intéresse aux instruments de musique depuis toujours. C’est en entrant dans une boutique de lutherie qu’il a un jour une révélation: devenir luthier de contrebasse.
Suite à cela, il commence son apprentissage avec différents luthiers pour réaliser son projet; d’abord avec le fabricant de guitares Bernard Vachon puis avec Gilles Blouin, luthier de violons. Peu à peu, Fred découvre et apprend les rouages du métier et se lie d’amitié avec plusieurs luthiers de Montréal.
En 2010, il fait la rencontre de Michelle Ashley, luthière de violoncelles reconnue. Fred devient son assistant et il perfectionne ainsi son savoir-faire, acquérant de nouvelles connaissances techniques qu’il transférera plus tard pour la contrebasse.
En 2017, il obtient un prix de sonorité pour sa première contrebasse au ISB Ithaca, New York.
Depuis plusieurs années, « Fred Boiss » accueille divers musiciens d’orchestre et de jazz dans son atelier du Mile end à Montréal, où la contrebasse est à l’honneur.